مواد غذایی آلرژی زا را بشناسید!

آلرژی های غذایی و انواع دیگر حساسیت های غذایی میلیون ها آمریکایی و خانواده های آنها را تحت تأثیر قرار می دهد. آلرژی غذایی هنگامی اتفاق می افتد که سیستم ایمنی بدن به برخی پروتئین های موجود در غذا واکنش نشان دهد. واکنش های آلرژیک غذایی از نظر علائم خفیف شامل کهیر و تورم لب تا علائم شدید و تهدید کننده زندگی که اغلب آنافیلاکسی نامیده می شوند ، متفاوت است و ممکن است شامل مشکلات تنفسی کشنده و شوک باشد. در حالی که استراتژی های امیدوار کننده پیشگیری و درمانی در حال توسعه است ، آلرژی های غذایی در حال حاضر قابل درمان نیستند. شناخت زودهنگام و یادگیری نحوه کنترل آلرژی غذایی ، از جمله اینکه از کدام غذاها باید خودداری کرد ، اقدامات مهمی برای جلوگیری از عواقب جدی سلامتی است.

باید بدانید که آلرژی غذایی بسیار رایج است و در حقیقت ، آنها حدود 5٪ بزرگسالان و 8٪ کودکان را تحت تأثیر قرار می دهند.

آلرژی غذایی چیست؟

آلرژی غذایی به شرایطی گفته می شود که در آن برخی غذاها پاسخ ایمنی غیرطبیعی را تحریک می کنند. علت آن این است که سیستم ایمنی بدن شما برخی از پروتئین های موجود در یک ماده غذایی را به عنوان مضر تشخیص داده است. بدن شما یکسری اقدامات محافظتی را شروع می کند ، از جمله آزاد سازی مواد شیمیایی مانند هیستامین ، که باعث التهاب می شود. برای افرادی که آلرژی غذایی دارند ، حتی قرار گرفتن در معرض مقدار بسیار کمی از غذای مشکل ساز می تواند باعث واکنش آلرژیک شود.

علائم ممکن است از چند دقیقه تا چند ساعت بعد از قرار گرفتن در معرض غذای آلرژی زا خود را نشان دهد :

• تورم زبان ، دهان یا صورت
• مشکل تنفس
• فشار خون پایین
• استفراغ
• اسهال
• بثورات خارش دار

چند ماده غذایی زیر به عنوان آلرژن های اصلی غذایی :

• شیر
• تخم مرغ
• ماهی
• صدف
• بادام زمینی
• گندم
• دانه های سویا

آلرژی به شیر گاو :

حساسیت به شیر گاو اغلب در نوزادان و کودکان کم سن مشاهده می شود ، به خصوص هنگامی که آنها قبل از شش ماهگی در معرض پروتئین شیر گاو قرار گرفته اند. این یکی از رایج ترین آلرژی های دوران کودکی است که 2-3٪ از نوزادان و کودکان نوپا را تحت تأثیر قرار می دهد. با این حال ، حدود 90٪ کودکان تا سه سالگی از این بیماری رنج می برند و این امر در بزرگسالان بسیار کمتر است.

اگر تشخیص آلرژی به شیر گاو داده شود ، تنها راه درمان این است که از شیر گاو و غذاهای حاوی آن اجتناب کنید:

• شیر
• پنیر
• کره
• ماست
• بستنی

نکته : با توجه به همه گیری ویروس کرونا ،شما میتوانید در آزمایشگاه مندل تست کرونا را به صورت درب منزل به انجام رسانید برای شروع کافیست برروی لینک تست کرونا در منزل کلیک کنید.